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文章基本信息

  • 标题:Educación alimentaria: salud y cohesión social
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  • 作者:Eva Zafra Aparici
  • 期刊名称:Salud Colectiva
  • 印刷版ISSN:1669-2381
  • 电子版ISSN:1851-8265
  • 出版年度:2017
  • 卷号:13
  • 期号:2
  • 页码:295-306
  • 语种:Spanish
  • 出版社:Universidad Nacional de Lanús
  • 摘要:Desde un abordaje teórico-reflexivo, este artículo interconecta los resultados de diversas investigaciones cualitativas con teorías del conflicto social y de la antropolo - gía médica, para investigar cómo la alimentación puede ser una herramienta de transfor - mación social, en términos de salud, pero también de diálogo, respeto y convivencia de personas, grupos y comunidades. En este sentido, se presenta una primera aproximación a un nuevo enfoque teórico-metodológico sobre educación alimentaria. En este enfoque, la alimentación incorpora una perspectiva política, sociocultural y participativa que nos acerca a una comprensión innovadora del fenómeno: la alimentación como herramienta de análisis y diagnóstico de realidades socioalimentarias, pero también como instru - mento de intervención educativo-sanitaria en la resolución de conflictos y en el fomento de sociedades más saludables en términos globales: nutricionales y también de igualdad y cohesión social.
  • 其他摘要:Using a theoretical-reflexive approach, this article connects the results of various qualitative studies in social conflict and medical anthropology, in order to investigate how food can be a tool for social transformation in terms of health but also in terms of the dialogue, respect and coexistence among people, groups and communities. In this sense the article presents a first approximation to a new theoretical and methodological approach to food education. In this approach, food adopts a political, sociocultural and participatory perspective that brings us closer to an innovative understanding of the phenomenon of food: not only as an analytic and diagnostic tool, but also as an instrument for health education interventions toward conflict resolution and the promotion of healthier societies overall – nutritionally, but also in terms of equality and social cohesion.
  • 关键词:Educación Alimentaria; Antropología Médica; Participación Social; Política Alimentaria; Factores Culturales; Cambio Social.
  • 其他关键词:Food Education; Medical Anthropology; Social Participation; Food Policy; Cultural Factors; Social Change.
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