标题：As Fraudes na Cadeia Produtiva do Leite. Um Estudo de Caso na Região Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul Sob a Luz da Nova Economia Institucional
出版社：Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
摘要：Nos anos de 2013 e 2014 foram identificadas adulterações na composição do leite, sendo registrados pelo Ministério Público casos de agentes que tiveram decretadas prisões preventivas, acusados de crime de adulteração de alimentos, resultado de situações oportunistas. Analogamente, a cadeia produtiva do leite vem apresentando aumento da carga tributária no setor, aumento dos custos de produção, fraudes e adulterações no produto. Nesse contexto, este estudo tem como objetivo analisar os efeitos nos custos de transação, da adulteração do produto identificado na operação Leite Compensado, para os produtores, transportadores, indústria e consumidores de leite na região Fronteira Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul sob a luz da Nova Economia Institucional. O estudo de caso foi realizado em três municípios, Boa Vista do Buricá, Horizontina e Três de Maio, por meio de entrevistas com representantes de instituições. Os resultados encontrados mostram um aumento dos custos de transação devido ao comportamento oportunista num dos elos da cadeia do leite, diminuindo a frequência e aumentando as incertezas dos produtores e gerando prejuízos tanto para o produtor quanto para a indústria e os consumidores. Com isso, foi possível evidenciar a necessidade de os agentes institucionais analisarem a cadeia e promover ações para reorganizar o setor e retomar a credibilidade no mercado.
其他摘要：During the years 2013 and 2014 were identified adulteration in milk composition, being recorded by prosecutors cases of agents who had preventive arrest, accused of tampering with the crime results opportunistic situations foods. Similarly, the milk production chain has been showing increasing the tax burden on the sector, rising production costs, fraud and tampering with the product. Thus, this study aims to analyze the effects on transaction costs, the adulteration of the product identified in the operation milk Compensated for producers, transporters, industry and milk consumers in North-West Frontier region of Rio Grande do Sul in the light New Institutional Economics. The case study was conducted in three cities, Boa Vista do Buricá, Horizontina and Três de Maio, through interviews with representatives of institutions. The results show an increase in transaction costs due to opportunistic behavior in the milk chain links, reducing the frequency and increasing the uncertainty of the milk producers and generating losses for both the producer and for the industry and consumers. Thus, it was possible to demonstrate the need of institutional actors examine the chain and promote actions to reorganize the sector and regain credibility in the market.
关键词：Custos de transação; Oportunismo; Leite e fraudes.
其他关键词：Transaction costs; Opportunism; Milk and fraud.
