清酒，醤油，味噌などの製造に利用されている黄麹菌は，有性世代が発見されておらず不完全菌である Aspergillus 属に分類されている。近年のゲノム解析の進展により，多くの不完全菌でも有性生殖に関連した遺伝子を保有していることが明らかとなってきた。本稿では，黄麹菌の交配による育種を目的とした最新の研究について解説していただいた。