期刊名称：Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
印刷版ISSN：1415-4366
电子版ISSN：1807-1929
出版年度：2018
卷号：22
期号：4
页码：279-285
DOI：10.1590/1807-1929/agriambi.v22n4p279-285
出版社：Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG / Cnpq
摘要：RESUMO Objetivou-se com este estudo verificar a capacidade de um equipamento protótipo silo-secador-aerador, operando como silo-armazenador-aerador para análise da qualidade dos grãos de soja. Os grãos de soja com teores de água de 17% (b.u.) foram submetidos à secagem e armazenagem em um sistema de silo-secador-aerador, projetado com uma câmara de secagem e quatro células independentes de armazenagem, com capacidade estática de 164 kg. Outro lote de grãos foi armazenado em um silo-armazenador-aerador com capacidade de 1.200 kg. O experimento foi montado em um delineamento experimental inteiramente casualizado, fatorial 5 x 4, sendo cinco lotes de grãos armazenados após a secagem com temperaturas do ar de secagem (30, 40, 50 °C, grãos misturados na secagem com as três temperaturas), nas células 1, 2, 3 e 4, respectivamente, do sistema silo-secador-aerador e um lote de grãos misturados e armazenados no sistema silo-armazenador-aerador nas condições do ar ambiente, quatro tempos de armazenamento (zero, um, dois e três meses). Observou-se que não houve diferença entre os grãos armazenados no silo-secador-aerador e no silo-armazenador-aerador quanto à qualidade físico-química ao final dos três meses de armazenamento. O tempo de armazenamento associado à secagem a uma temperatura de 50 °C proporcionou uma redução na qualidade físico-química dos grãos. O sistema silo-secador-aerador apresentou-se como uma alternativa viável para o armazenamento de grãos de soja.
其他摘要：ABSTRACT This study aimed to verify the capacity of silo-dryer-aerator prototype equipment operating as a silo-storage-aerator for soybean quality analysis. Soybeans with water content of 17% (wet basis – w.b.) were dried and stored in a silo-dryer-aerator system that was designed using a drying chamber, four independent storage cells, and a static capacity of 164 kg. Another batch of grains was stored in a silo-storage-aerator with a capacity of 1,200 kg. The experiment was set up in a completely randomized factorial 5 × 4 experimental design including five grain batches stored after being dried at 30, 40, and 50 °C (mixed grains were dried at three temperatures) in the silo-dryer-aerator cells and one mixed grain batch stored in the silo-storage-aerator system under ambient air conditions for four storage times (zero, one, two, and three months). There was no difference between the grains stored in the silo-dryer-aerator and silo-storage-aerator at the end of the three-month storage in terms of the physico-chemical quality. The storage time associated with drying at 50 °C caused a reduction in the physical-chemical quality of the grains. The silo-dryer-aerator system was presented as a possible alternative to store soybean (Glycine max L.) grains.
关键词：Glycine max (L.);pós-colheita;processamento;qualidade
其他关键词：Glycine max (L.);postharvest;processing;quality
