出版社：Association Recherches et Pratiques sur les ACTivités
摘要：Dans cet article nous présentons une étude de terrain des activités de coopération qui ont lieu dans un café-restaurant entre serveurs et cuisiniers.Plus particulièrement, nous montrons comment le niveau de conscience périphérique (awareness) de ce qui se passe dans l’environnement immédiat de travail varie continuellement et est lié aux mécanismes d’attention des participants. Dans un premier temps, à partir de quelques séquences vidéo, cet article analyse les fonctions de la conscience périphérique entre coéquipiers grâce à l’écoute flottante, la vision périphérique et les perceptions kinesthésiques : leur besoin d’accomplir de courts déplacements et de communiquer rapidement pour gagner du temps, leur besoin d’éviter des collisions dans un espace étroit, etc.Dans un deuxième temps, grâce aux entretiens d’explicitation menés avec deux serveuses, nous présentons une analyse détaillée des variations de l’attention qui sont liées à la surcharge cognitive de l’activité en cours de réalisation, et aux objets et personnes pertinents pour cette même activité.↓En este artículo presentamos un estudio de campo de las actividades de cooperación en un café-restaurante entre camareros y cocineros. En especial, mostramos cómo el nivel de conciencia periférica (awareness) de lo que sucede en el entorno inmediato de trabajo, varía continuamente y se encuentra ligado a los mecanismos de atención de los participantes. En primera instancia, y a partir de algunas secuencias de video, este artículo analiza las funciones de la conciencia periférica entre compañeros de equipo gracias a la escucha flotante, la visión periférica y las percepciones kinestésicas : su necesidad de realizar desplazamientos cortos y comunicarse rápidamente para ganar tiempo, su necesidad de evitar colisiones en un espacio estrecho, etc...En segunda instancia, y gracias a las entrevistas de explicitación realizadas con dos camareras, presentamos un análisis detallado de las variaciones de la atención que se encuentran ligadas a la sobrecarga cognitiva de la actividad en curso de realización, y a los objetos y personas pertinentes a la actividad misma.
其他摘要：In this paper we present a workplace study of the collaborative activity between cooks and waiters in a restaurant/coffee-house. We show how awareness is linked to the attention mechanisms of the participants and how their level of awareness is constantly varying. First of all, using video footage, we analyse the functions of awareness between the co-team members through their peripheral attention, over-hearing and kinaesthetic perceptions: how they need to use shortcuts in their displacements and rapid communication so as to gain time, how they need to avoid collisions in a narrow space, etc. Secondly, based on ‛explicitation’ interviews conducted with two waitresses, we then present a detailed analysis of the variations in their attention which are linked not only to the cognitive overload present in their current activity but also to the objects and persons which are pertinent for this same activity.
关键词：activités de coopération; niveaux de conscience périphérique; focalisations et degrés de l’attention; perceptions kinesthésiques; communication; dynamiques socio-cognitives; pluri-sensorialité↓actividades de cooperación; niveles de conciencia periférica; focalización y grados de atención; percepciones kinestésicas; comunicación; dinámicas socio-cognitivas; pluri-sensorialidad
其他关键词：levels of awareness; foci of attention; cooperative activity; socio-cognitive dynamics; communication; pluri-sensoriality
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