出版社：Consejo Nacional para la Enseñanza en Investigación en Psicología
摘要：La presente investigación constituye un acercamiento novedoso a la cocina como espacio cotidiano, al acto de cocinar y su relación con las emociones involucradas en dicho acto; asimismo, brinda algunas perspectivas sobre las interacciones humanas que ocurren desde ese espacio. Al efecto, se realizaron entrevistas a profundidad a nueve mujeres de tres distintas generaciones sobre sus creencias, rituales e interpretaciones sobre el acto de cocinar, para luego hacer un análisis de sus perspectivas mediante la obtención de una serie de categorías. En los resultados se observa que el punto de vista hacia el acto de cocinar, el significado de comer, la influencia en el estado de ánimo y la forma en que se percibe la cocina cambian dependiendo de la edad. Se concluye que la cocina es un espacio dinámico donde se manifiestan diversas emociones y perspectivas que se modifican de generación en generación.
其他摘要：This research is a novel approach to the kitchen as an everyday space, to the act of cooking, and its relationship with the emotions involved in it, as well as with some perspectives about the human interactions that occur in this space. Nine women from three different generations were interviewed in depth about their beliefs, rituals, and interpretations to the act of cooking, in order to make a later analysis of such perspectives through a number of categories. Results show that the perspectives toward the act of cooking, the meaning of eating, the influence on the mood, and the way in which the kitchen is perceived change depending of the age. It is concluded that the kitchen is a dynamic space, where emotions and perspectives change from one generation to the next.
