出版社：Departamento de Engenharia de Produção e Sistemas
摘要：O mercado de flores no Brasil necessita de reestruturação para conseguir oferecer produtos sensíveis com maior qualidade para o consumidor. Essa reestruturação permitirá que as flores cheguem ao consumidor mais rapidamente e com mais tempo de durabilidade. O objetivo deste estudo foi analisar o lead time dos processos logísticos de uma rede varejista de flores com sede na cidade de Campinas/SP, utilizando a ferramenta MCT - Manufacturing Critical-path Time, da abordagem QRM – Quick Response Manufacturing . Algumas ferramentas auxiliaram a pesquisa, como Fluxograma, Mapa de Fluxo de Valor, Diagrama de Ishikawa e Brainstorming. Os dados coletados relacionados aos tempos de processamento das operações levantam características dos processos logísticos envolvidos na distribuição da matéria-prima, desde a sua aquisição até a entrega em cada filial. Ao fim da pesquisa foi possível propor mudanças nos locais de compras das flores e no modo de distribuição para as lojas, simulando a redução no lead time de aproximadamente 80%.
其他摘要：The flower market in Brazil needs restructuring to be able to offer delicate products with higher quality for the consumer. This restructuring will allow the flowers reach the customer faster and with longer durability. The aim of this study was to analyze the lead time of logistics processes of a flower retailer network with headquarters in Campinas/SP using the tool Manufacturing Critical-path Time of the Quick Response Manufacturing approach . We also use the tools Flowchart, Value Stream Map, Ishikawa Diagram and Brainstorming. The collected data related to the operations processing times showed characteristics of logistics processes involved in the distribution of raw material, from its acquisition to delivery at each branch office. At the end of the research was possible to propose changes in the shopping places of flowers and distribution mode to stores, simulating the reduction in the lead time of approximately 80%.
