出版社：Departamento de Engenharia de Produção e Sistemas
摘要：A indústria frigorífica faz do Brasil um dos principais produtores e exportadores mundiais de carne. Nesta perspectiva, este setor mantem-se na busca constante pela competitividade, sendo que as atividades nas indústrias são intensificadas para alcançar maior produtividade, resultando em doenças ocupacionais e riscos de acidentes. Para propor medidas que contribuam na redução de acidentes de trabalho em abatedouros de frangos, esta pesquisa tem como objetivo avaliar os indicadores de acidentes e propor demandas de intervenções ergonômicas com base nos indicadores de acidentes que ocorreram nos anos de 2012, 2013 e 2014 em um abatedouro de frangos localizado na região de São José – S.C. O estudo trata de uma pesquisa de campo com análise documental e utilização do método indutivo. Os dados foram avaliados quantitativamente utilizando-se de planilhas eletrônicas e gráficos. Os resultados apontam que do total de 161 acidentes avaliados, os com cortes foram os que apresentaram o maior número de casos. O agente causador que mais gerou acidentes foi o uso de facas e a parte do corpo mais atingida nos acidentes foi os membros superiores. Os resultados apontam que o abatedouro apresenta demandas de intervenções ergonômicas para adequação das condições de trabalho com enfoque na redução de acidentes de trabalho.
其他摘要：The slaughterhouse industry makes Brazil a major producer and exporter of meat. In this perspective, this industry keeps in constant pursuit of competitiveness, and the activities within this sector are intensified to achieve greater productivity which results in occupational diseases and injury hazards. In order to propose measures that can contribute to the reduction of occupational accidents in poultry slaughterhouse, this research aims to evaluate and propose demands of ergonomic interventions based on accident numbers that occurred in the years 2012, 2013 and 2014 in a poultry slaughterhouse located in the region of São José – SC. The study is a field research with documental analysis and with the use of the inductive method. The data were evaluated quantitatively using spreadsheet and graphics. The results show that the total of 161 accidents assessed, the accidents with cuts were those with the highest number of cases. The causative agent that generated most accidents was the use of knives and the most affected part of the body was the upper limbs. The results show that the slaughterhouse presents demands of ergonomic interventions to adapt working conditions with a focus on reducing workplace accidents.
