出版社：Departamento de Engenharia de Produção e Sistemas
摘要：A produção de frangos de corte, apesar do crescente espaço de mercado, ainda enfrenta importantes desafios na produção, tanto em nível básico quanto industrial. Nesse âmbito, este artigo resume as principais conclusões obtidas pela aplicação do método FMEA de hierarquização de falhas em uma granja de frango de corte, avaliando, também, as implicações sobre seu planejamento. Este estudo utilizou uma abordagem de estudo de caso, e a pesquisa, quanto aos objetivos, se caracteriza com descritiva. Os resultados mostraram que os problemas mais frequentes foram de caráter sanitário - frangos doentes e morte de frangos - tendo por origens principais falta de vacinação e excesso na capacidade de lotação da granja. Observou-se a adequação metodológica, pois o método FMEA contribuiu, entre outros pontos, para a resolução dos chamados problemas estruturados, uma vez que, pela implantação do método, foi possível conhecer melhor os possíveis erros e falhas que, por ventura, possam vir a ocasionar esses problemas, dando ao gestor segurança no tratamento dessas questões e possibilitando a realização de um planejamento. Espera-se, com esta pesquisa, contribuir para o aprimoramento da gestão de granjas de frango de corte e, de forma indireta, apoiar a melhoria da rentabilidade dos avicultores pela sua conscientização acerca da importância da aplicação de ferramentas de gestão da qualidade.
其他摘要：The production of broiler chickens, in despite of the growing market space, it still faces important challenges in production, at basic and industrial level at the same time. In this context, this article summarizes the main conclusions of the application of FMEA in a broiler farm, analyzing also the implications for their planning. This study used descriptive and a case study approach. The results showed that the most frequent problems were characterized, for example as sick chickens and chicken deaths - with the main sources of vaccine shortage and excess in the carrying capacity of the farm. It was observed that the method FMEA was appropriate and contributed for the analyzes, for instance, to the resolution of the structured problems, since, by implementing the method, we could better understand the possible errors and failures that, perhaps, probably can cause these problems, giving the manager security issues and enabling the execution of a plan. So, this research brings the expectative to improve the management of broiler farms and, indirectly, can aid the profitability of poultry farmers, for their awareness of the importance of use quality management tools.
关键词：Gestão da qualidade; planejamento; micro empresa rural; frango de corte e falhas.
其他关键词：Quality management. Planning. Rural micro enterprise. Broiler and failures.
