文章基本信息
- 标题：高度加工食品からの原材料農産物DNA検出の検討
- 作者：岸根 雅宏 ; 野口 秋雄 ; 真野 潤一 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2018
- 卷号：59
- 期号：3
- 页码：151-156
- DOI：10.3358/shokueishi.59.151
- 语种：Japanese
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
過去の検討によってDNA検出が不可能であった高度加工食品（しょうゆ，コーンフレーク，でんぷん糖，甜菜糖，植物油など）については，現在遺伝子組換え表示対象外となっている．われわれは，それら高度加工食品のうち，水飴，甜菜糖および植物油を対象として，最新のDNA抽出キットを用いることでDNAが検出可能であるか検討を行った．食品原材料植物の種特異的内在性遺伝子DNAの検出を指標とした結果，いずれの試料においてもDNA検出可能と判定された試料はなかった．DNAが検出されなかった試料の大部分は，抽出DNAへのPCR阻害物質の混入は認められず，抽出DNA量がPCRによる検出限界以下であることが原因であると考えられた．
- 关键词：遺伝子組換え食品;DNA抽出;リアルタイムPCR;水飴;甜菜糖;植物油;genetically modified foods;DNA extraction;real-time PCR;starch syrup;beet sugar;vegetable oil
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