文章基本信息

标题：GC-MSによる果汁中パツリン分析法の単一試験室による妥当性評価
作者：服部賢志 ; 塚田政範 ; 森田美文等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2018
卷号：59
期号：3
页码：157-160
DOI：10.3358/shokueishi.59.157
语种：Japanese
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：

長野県で開発された果汁中のカビ毒であるパツリンの分析法をCodex Procedural Manualの性能規準ガイドラインおよびGuidelines on Analytical Terminologyの目標値を満たしているか単一試験室により妥当性評価を実施した．結果として，りんごおよびなし果汁において，真度は98.8～103.4％,併行精度は6.4％以下，室内精度は8.1％以下およびHorRat値は0.4以下であり目標値を満たしていることが確認できた．
关键词：ガスクロマトグラフ質量分析計;妥当性評価;りんご果汁;なし果汁;パツリン;GC-MS;validation study;apple juice;pear juice;patulin