期刊名称：Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais
电子版ISSN：2179-6858
出版年度：2016
卷号：7
期号：1
页码：6-28
语种：Portuguese
出版社：Escola Superior de Sustentabilidade
摘要：O presente artigo tem o objetivo de verificar a percepção dos educandos de uma escola pública de grande porte em relação às ações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A pesquisa é de cunho exploratório e quantitativo, do tipo survey, feita a partir da análise de educandos de uma escola pública do estado do Paraná, tendo como referência a merenda escolar preparada com alimentos orgânicos. No desenvolvimento da pesquisa, utilizou-se o modelo Vapercom, desenvolvido por Brandalise (2008), cuja proposta é a de identificar o grau de percepção da variável ambiental na cadeia produtiva, na ótica da redução, na reutilização e na reciclabilidade dos recursos, associado ao comportamento do consumidor, considerando a Análise do Ciclo de Vida do produto (ACV). A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário com 42 questões objetivas e a amostra foi de 999 alunos pesquisados do referido colégio. Para a tabulação e análise dos dados coletados, dispôs-se de planilhas de Excel. A partir dos resultados obtidos em meio ao presente trabalho, pôde-se observar que a maioria dos estudantes não sabe que a própria escola a que frequentam prepara a merenda com base fundamentalmente em produtos orgânicos e livres de agrotóxicos. A partir dos resultados apresentados nesse trabalho, está evidenciado que a escola precisa melhorar suas ações referentes à informação dos alunos sobre os alimentos orgânicos utilizados no preparo da merenda escolar e, também, às ações relativas ao desenvolvimento sustentável.
其他摘要：This article aims to verify the perception of students from a large public school in relation to the actions of the National School Feeding Program (PNAE). The research nature is exploratory and quantitative, from the “survey” type, realized from the students analysis of a public school in the state of Paraná, with reference to the school meal prepared with organic foods. In the research, it was used the Vapercom model, developed by Brandalise (2008), whose purpose is to identify the degree of perception of the environmental variable in the production chain, from the perspective of reduction, reuse and recyclability of resources, associated to the consumer behavior, considering the Analysis of the Product’s Life Cycle (ACV). The data collection was conducted through a questionnaire with 42 objective questions and the sample was 999 students researched of that school. For tabulation and analysis of the data collected, i was used Excel spreadsheets. From the results obtained in this study, it was observed that most students do not know that the school they attend prepares meals based mainly on organic products and pesticide-free. From the results presented in this work, it is evidenced that the school needs to improve its actions regarding to the information of students about organic foods used in the preparation of school meals and, also, to actions relating to sustainable development.
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