文章基本信息
- 标题：Effect of ice water pretreatment on the quality of Pacific White Shrimps (Litopenaeus vannamei)
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- 作者：Nan Xu ; Wenzheng Shi ; Xichang Wang 等
- 期刊名称：Food Science & Nutrition
- 电子版ISSN：2048-7177
- 出版年度：2019
- 卷号：7
- 期号：2
- 页码：645-655
- DOI：10.1002/fsn3.901
- 出版社：John Wiley & Sons, Ltd.
- 关键词：ice water;Pacific White Shrimps;shell
