期刊名称：Revista Brasileira de Casos de Ensino em Administração
印刷版ISSN：2179-135X
出版年度：2018
卷号：8
期号：2
页码：1-6
DOI：10.12660/gvcasosv8n2c10
出版社：FGV-EAESP, RAE Publicações
摘要：O caso ilustra uma situação real que enfatiza a relação entre o estilo de vida de Ravi, proprietário de um pequeno restaurante vegetariano na cidade de Porto Alegre, e o modelo de gestão adotado no seu negócio. O acirramento na concorrência com o crescimento da oferta de restaurantes com culinária vegetariana e vegana trouxe novos desafios para a gestão do Manjari. O aumento na rotatividade e a escassez de novos profissionais instigam Ravi a pensar em novas estratégias de gestão de pessoas. Ele deseja aprimorar o seu negócio para clientes e colaboradores, mas sem perder a simplicidade.
