出版社：Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.
摘要：En la presente investigación se estudia el mercado de la industria avícola enfocándonos principalmente al producto de la carne de pollo. El propósito de este trabajo es mostrar si se presenta un desarrollo en el sentido de Sen para los participantes en el mercado de la carne de pollo en seis de los principales estados productores de México: Aguascalientes, Coahuila, Durango, Jalisco, Nuevo León y Querétaro. Para ello, se estima un modelo econométrico en datos panel para determinar las características de este mercado. Dentro de los principales resultados se encuentra que los productores son tomadores de precios, característica de un mercado competitivo donde el desarrollo se da para los productores y consumidores.
关键词：Desarrollo; Precio Único; Panel de Datos; Producción Avícola; Mercado. Development; Single Price; Panel Data; Poultry Production; Market.
