出版社：Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.
摘要：El trigo ocupa un lugar importante en la alimentación de la humanidad y es el tercer cereal demandado después del maíz y el arroz; Sonora ocupa el primer en producción de trigo a nivel nacional con un 45% aproximadamente de la superficie sembrada. Para analizar la rentabilidad de la siembra de trigo se tomaron los costos de producción en donde se muestra los diferentes insumos que se utilizaron que van desde la preparación del terreno, semilla, fertilización, agua, control de plagas, enfermedades y malezas, cosecha y diversos entre los cuales se tiene la asistencia técnica, seguro agrícola, administración. Los costos directos del cultivo fueron $ 16,550 a lo cual se le agregó el costo financiero de $796 para un total de $ 17,346 lo cual comparado con los ingresos obtenidos tomando como referencia un rendimiento promedio de 6 toneladas por hectáreas y a un precio de $ 3,400 por tonelada sirvió para llevar a cabo el análisis de rentabilidad. Se utilizaron herramientas financieras para determinar su rentabilidad como el capital de trabajo, relación beneficio-costo, punto de equilibrio y análisis de sensibilidad; con base a esto se obtuvo que el capital de trabajo necesario para desarrollar el cultivo fue de $ 15,350; la relación beneficio-costo fue de 1.18 y el análisis de sensibilidad mostró que el productor puede tener escenarios óptimos con buenos precios y rendimientos y comparado con precios muy bajos y rendimientos menores. Con estos indicadores se observa que el productor puede desarrollar el cultivo con poco riesgo al obtener ingresos aceptables además de ser un cereal que ocupa el primer lugar en la superficie sembrada en Sonora, sobre todo en el sur del estado donde el sistema de riego es de gravedad lo que beneficia en un costo de producción menor ya que este insumo representa aproximadamente el 22 % del costo total.
关键词：Trigo; rentabilidad; capital de trabajo; equilibrio; precio; costo. Wheat; yield; capital of work; balance; price; cost.
