出版社：Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.
摘要：La fibra dietética tiene varios beneficios incluyendo la posibilidad de ayudar contra una cantidad de enfermedades crónicas y dañinas para la salud. Alimentos de trigo entero, lentejas, frutas y vegetales son fuentes importantes de fibra dietética. En éste artículo, las definiciones de fibra soluble e insoluble al igual que sus mecanismos para actuar e impactar la salud son discutidas. Además, las características y ventajas del almidón resistente, un producto utilizado por la industria alimenticia serán estructuradas. Existe una Referencia Dietética de Admisión (DRI) de fibra para adultos y niños; es recomendado que se cubra la cantidad establecida con alimentos naturales en vez de utilizar capsulas. Sin embargo, también existen suplementos naturales altos en fibra en el mercado; uno de estos fuentes alimenticias es Plantago psyllium cuya cáscara tiene un alto contenido de fibra. Guías prácticas para tomar suficiente cantidad de fibra dietética también son sugeridas.
关键词：Fibra dietaria; fibra soluble e insoluble; fuentes de fibra; recomendaciones alimentarias de fibra dietaria. Dietary fiber; soluble and insoluble fiber; food...
