出版社：Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.
摘要：El objetivo del presente trabajo es determinar la estructura financiera, de costos, la utilidad, el punto de equilibrio económico, así como analizar los niveles de productividad y viabilidad económica que aseguren la continuidad de un sistema bovino de doble propósito. Para ello se registró información contable y productiva de una empresa en el sur del estado de Veracruz durante un año, y se generaron los estados financieros básicos. La estructura de la empresa indica que trabaja con recursos propios y es estable; los resultados demuestran una utilidad bruta de $111,709.19 y una pérdida neta de $21,492.49; el 67% de los ingresos es por venta de leche y el 33% por venta de carne; los costos fijos representan el 52% y los variables el 48%; de los gastos de operación, el 95% son fijos y el resto variables. El punto de equilibrio es producir 241,864.40 y 14,388.66 Kg. de leche y carne respectivamente, durante el año. El costo de producción por kilogramo de leche fue de $2.66 y de $12.94 para la carne de torete. Los resultados obtenidos indican la necesidad de usar la contabilidad financiera para tomar decisiones que ayuden a planificar el mejoramiento de la empresa y alcanzar una utilidad neta en su operación; por ello es necesario mejorar los indicadores de productividad y eficiencia.
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