文章基本信息
- 标题：機能性精米技術の展開と課題について
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- 作者：金本 繁晴
- 期刊名称：美味技術研究会誌
- 印刷版ISSN：1348-1282
- 电子版ISSN：1884-5908
- 出版年度：2011
- 卷号：2011
- 期号：17
- 页码：51-58
- DOI：10.11274/bimi2002.2011.17_51
- 语种：Japanese
- 出版社：Japanese Society of Taste Technology
- 关键词：米消費量;生活習慣病;3次機能;機能性精米技術;米糠タンパク;米糠ペプチド;アディポネクチン;未利用バイオマス;ライスリファイナリー
