出版社：Official Scientific Journal of the Adolescent Health Care Center (NESA)/ Rio de Janeiro State University/UERJ
摘要：OBJETIVO: Avaliar o consumo de Alimentos UltraProcessados (AUP) por adolescentes da rede municipal de ensino de Montes Claros - MG. MATERIAIS E MÉTODOS: Trata-se de um estudo transversal, realizado em 2017, com adolescentes matriculados do 6º ao 9º ano, com idade média de 13,00 ±1,34 anos. Foram utilizados dois tipos de questionários: i) um questionário estruturado e autoaplicável contendo as variáveis demográficas (sexo, faixa etária e série escolar), e ii) o Questionário de Frequência Alimentar (QFA) utilizado para avaliar a frequência do consumo diário de Alimentos Ultraprocessados. RESULTADOS: Observou-se que os alimentos embutidos, refrigerantes e guloseimas foram consumidos diariamente por 11,2%,12,5% e 33,7%, respectivamente. Quase metade dos alunos (44,2%) não haviam consumido salgados de pacote na semana anterior ao estudo. Foram encontradas altas proporções do consumo de alimentos ultraprocessados (61,2%), dentre estes, os mais consumidos foram guloseimas, seguido por refrigerantes, embutidos e salgadinhos de pacote (48,0%, 23,5%, 19,0% e 13,07%, respectivamente). O consumo regular de guloseimas e salgadinhos de pacote foram associados significativamente ao sexo, sendo mais prevalente no feminino (P<0,001). A prevalência do consumo regular de AUP também foi maior entre o sexo feminino (p=0,002). Em relação ao consumo regular segundo a faixa etária, maiores prevalências foram observadas em adolescentes com idade entre 13-14 anos (p=0,041). CONCLUSÃO: Este estudo evidenciou altas prevalências do consumo de alimentos ultraprocessados entre adolescentes. Sendo assim, é necessário a conscientização dos adolescentes sobre as consequências do consumo excessivo desses alimentos, através de ações de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.
其他摘要：OBJECTIVE: Evaluate the consumption of ultra-processed foods (UPF) by adolescents of the municipal school network of Montes Claros - MG. MATERIALS AND METHODS: This is a cross-sectional study, carried out in 2017, with adolescents enrolled in grades 6 through 9, with a mean age of 13.00 ± 1.34 years. Two questionnaires were used: i) a structured and self-administered questionnaire containing the demographic variables (gender, age group and school series) and ii) the Food Frequency Questionnaire (QFA), used to evaluate the frequency of daily consumption of Ultra-processed Foods. RESULTS: It was observed that the soft drinks, sausages and snacks in packages were consumed daily by 11.2%, 12.5% and 33.7%, respectively. Almost half of the students (44.2%) had not consumed snacks in packages in the week prior to the study. There were high proportions of the consumption of ultra-processed foods (61.2%), among them, the most consumed were sweets, followed by soft drinks, sausages and packaged snacks (48.0%, 23.5%, 19.0% and 13.07%, respectively). Regular consumption of packaged snacks and snacks were significantly associated with sex, being more prevalent in females (P <0.001). The prevalence of regular UPF consumption was also higher among females (p = 0.002). Regarding regular consumption according to age group, higher prevalences were observed in adolescents aged 13-14 years (p = 0.041). CONCLUSION: This study evidenced high prevalence of ultra-processed foods among adolescents. Thus, it is necessary to raise the awareness adolescents about the consequences of excessive consumption these foods, through actions to promote healthy eating in school environment.
关键词：Adolescente; Alimentos Industrializados; Consumo de Alimentos.
