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标题：LC-MS/MSを用いた食品中のサイクラミン酸迅速分析法の妥当性確認
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作者：大門拓実 ; 大門拓実 ; 齋藤恭子等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2019
卷号：60
期号：3
页码：68-72
DOI：10.3358/shokueishi.60.68
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：著者らは迅速性，選択性，汎用性を勘案し，通知法で採用されている加熱抽出法の原理でサイクラミン酸の抽出を行い，抽出液を固相カラムで精製せず，希釈するのみでLC-MS/MSを用いて測定する分析法について，30種類の食品試料を対象に0.5 μg/gの添加濃度で妥当性確認を実施した．その結果，真度85.0～106.6％，併行精度1.7～9.4％，室内精度4.1～9.7％であり，試験したすべての試料は満足のいく評価となった．本方法は，さまざまな食品中のサイクラミン酸の迅速な検査法として有用であることが示された．
关键词：サイクラミン酸;甘味料;液体クロマトグラフ/タンデム型質量分析計;妥当性確認;cyclamate;sweetener;LC-MS/MS;validation