摘要：RESUMO O estresse hídrico é um fator ambiental que pode regular o crescimento, limitando a produção e levando a alterações fisiológicas e bioquímicas. Plantas apresentam uma série de respostas adaptativas a seca, tal como ajustamento osmótico, nos quais os carboidratos desempenham um importante papel. Avaliamos a influência do déficit hídrico no acúmulo de carboidratos em V. discolor, nas quais foram divididas em dois grupos: rega diária e restrição de água por 14 dias sendo reidratadas após esse período. Folhas e raízes foram coletados nos tempos: 0, 3, 6, 9, 12, 15 e 18 dias após o início da restrição hídrica, para análises ecofisiológicas e bioquímicas. As variações nos teores de carboidratos em V. discolor mostrou uma estreita relação com alterações no estado da água da planta, com concentrações mais elevadas de açúcares solúveis totais, frutanos totais, oligossacáridos, açúcares redutores que coincidem com os menores índices de potenciais hídricos do solo e folhas, assim como menor teor relativo de água foliar. Nas raízes tuberosas, observa-se aumento nas concentrações de carboidratos após retorno das regas. O aumento desses carboidratos de baixo peso molecular está envolvido no ajuste osmótico e, consequentemente, atua na proteção contra a desidratação.
其他摘要：ABSTRACT Water stress is an environmental factor that can regulate growth, limit production and lead to physiological and biochemical changes. Plants present a series of adaptive responses to drought, such as osmotic adjustment, in which carbohydrates play an important role. To evaluate the influence of water deficit on carbohydrates accumulation in V. discolor, the plants were divided into two groups: daily watering and water suppression for 14 days being re-watering after this period. Leaves and roots were collected at 0, 3, 6, 9, 12, 15 and 18 days, for ecophysiological and biochemical analyzes. Variations in carbohydrate contents in V. discolor showed a close relationship with changes in the plant water status, with higher concentrations of soluble sugars, total fructans, oligosaccharides, reducing sugars coinciding with the lower values of soil moisture and leaf water potentials and relative water content. In the tuberous roots, there is an increase in carbohydrate concentrations after re-watering. The increase of these low molecular weight carbohydrates is involved in osmotic adjustment and therefore acts to protect against dehydration.
