文章基本信息
- 标题:簡単化したモデルによる食品プロセスの解析に関する研究-乾燥とクロマトグラフィー
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- 作者:山本 修一
- 期刊名称:日本食品工学会誌
- 印刷版ISSN:1345-7942
- 电子版ISSN:1884-5924
- 出版年度:2019
- 卷号:20
- 期号:3
- 页码:81-97
- DOI:10.11301/jsfe.19557C
- 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 关键词:mechanistic models;drying;chromatography;diffusion coefficient;distribution coefficient;mass transfer