出版社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
摘要：Introducción: Existen labores que requieren de actividad
física intensa y gasto de energía elevado, como la pesca y la
agricultura. Por ello, la ocupación, es una de las variables que
influye en el estado nutricional y la composición corporal de
los individuos que practican estas actividades.
Objetivo: Comparar el estado nutricional y la composición
corporal de un grupo de campesinos y pescadores ocasionales
del municipio Yaguajay, provincia Sancti Spíritus, en el
centro de Cuba
Métodos: Se llevó a cabo un estudio con una muestra conformada
por 19 campesinos y 14 pescadores ocasionales. Se
evaluó el estado nutricional por el índice de masa corporal, el
riesgo de adiposidad central y de enfermedades crónicas no
transmisibles según la circunferencia de la cintura y se estimó
la composición corporal total. La comparación de los promedios
de las variables continuas entre campesinos y pescadores
se efectuó con la prueba t Student, con nivel de significación
p<0,05. Los datos fueron procesados y analizados
mediante el paquete estadístico SPSS versión 16.
Resultados y discusión: Se registró una mayor frecuencia
de pescadores con sobrepeso según el índice de masa corporal,
con riesgo incrementado de padecer enfermedades
crónicas no trasmisibles atendiendo a los valores superiores
de circunferencia de la cintura que presentaron y con mayor
adiposidad general respecto a los campesinos.
Conclusiones: Se evidenció la influencia del tipo de empleo
pues los campesinos realizan actividad física diariamente
en las labores agrícolas, mientras que los pescadores seleccionados
pescan ocasionalmente y tienen disímiles ocupaciones
que incluyen labores sedentarias.
关键词：Nutritional status; body composition; farmers; fisherman;;
Cuba.
