出版社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
摘要：Objetivo: analizar el consumo de comida basura en ancianos del ámbito rural y del ámbito urbano, comprobando si hay diferencias significativas entre ambos grupos. Método: estudio descriptivo transversal en 346 ancianos con una horquilla de edad de 65-95 años, residentes en Porzuna y Madrid. Recogida de datos: encuesta autoadministrada con escala Likert. Análisis de datos: Chi-cuadrado, valor de significación p, intervalos de confianza. Resultados: un 27% de los ancianos rurales (n=46; DE=16,26; IC95%=53,87-61,13) y un 39% de los ancianos urbanitas (n=69) consumen comida basura, existiendo diferencias significativas: X2(1) = 6,1052; X2 crítico = 3,8415; p = 0,014 0,05. Discusión: la Escuela de Administración de Empresas ha registrado en España un ascenso del gasto en comida basura por habitante del 49,65% respecto a 2014. Según García y Villalobos su consumo en ancianos se debe a la disminución de poder adquisitivo, la muerte del cónyuge y/o la falta de apoyo social. Conclusiones: existen diferencias estadísticamente significativas en el consumo de comida basura, pero no en la percepción que tienen los ancianos de ambos grupos sobre su estado de salud derivada de su consumo.
其他摘要：Objective: to analyze the consumption of junk food in
elder people living in rural and urban areas, as well as to verify if there are significant differences between both.
Method: cross-sectional descriptive study in 346 elder
people in a fork of age 65-95 years, living in Porzuna and
Madrid. Data collection: self-administered survey with Likert
scale. Data analysis: Chi-square, significance value p, confidence intervals.
Results: 27% of rural elder people (n=46, SD=16,26;
CI95%=53,87-61,13) and 39% of urban elder people (n=69)
consume junk food, with significant differences: X2(1) =
6,1052; X2 crítico = 3,8415; p = 0,014 < 0,05. If we talk
about the consequences in elder people´s health, 45% of the
rural elder people (n=42, SD=14,14; CI95%=48,84-55,16)
and 90% of the urban elder people (n=62) perceive them as
negative without statistically significant differences: X2(1) =
0,067; X2 crítico = 3,8415; p = 0,7957 > 0,05. Discussion: the Business School has registered in Spain
an increase in spending on “junk food” per capita of 49.65%
compared to 2014. According to Garcia and Villalobos, their
consumption in the elderly is due to the decrease in purchasing power, wife´s death and/or the lack of social support.
Conclusions: there are statistically significant differences
in the consumption of “junk food”, but not in the perception
that the elderly of both groups have about their state of
health derived from their consumption.
关键词：Comida rápida; anciano; medio rural; área urbana.
