首页    期刊浏览 2024年07月07日 星期日
登录注册

文章基本信息

  • 标题:AROMATİK BİTKİ VE YAĞLARININ MİNERAL ELEMENT MİKTARLARININ KARŞILAŞTIRILMASI
  • 本地全文:下载
  • 作者:Serpil KILIÇ
  • 期刊名称:Gida : Journal of Food
  • 印刷版ISSN:1300-3070
  • 电子版ISSN:1309-6273
  • 出版年度:2018
  • 卷号:43
  • 期号:4
  • 页码:617-623
  • DOI:10.15237/gida.GD18028
  • 出版社:Association of Food Technology, Turkey
  • 摘要:Ülkemiz zengin bitki çeşidiyle çok sayıda tıbbi aromatik bitkiyi bünyesinde barındırmaktadır. Bu bitkilerin de tedavide kullanımları insanlık tarihiyle birlikte başlamıştır. Son zamanlarda ise bu bitkilerin kullanımlarının yanı sıra soğuk sıkma yöntemiyle elde edilen yağları da tercih edilmektedir. Buna bağlı olarak yapılan bu çalışmada; Burdur ilinde yetiştirilen tıbbi aromatik bitkilerin (adaçayı, çörek otu, kekik, keten tohumu ve susam) ve bunlardan elde edilen yağlarının insan sağlığı açısından mineral element (Cu, Cr, Fe, Mn, Se ve Zn) miktarları İndüktif Eşleşmiş Plazma-Kütle Spektrometresi (ICP-MS) cihazı ile tayin edilmiştir. Bulunan sonuçlara göre tıbbi bitkilerin mineral element miktarı, elde edilen yağlarına göre daha zengin olduğu tespit edilmiştir.
  • 关键词:Aromatic plants and oils; mineral element determination; ICP;MS
国家哲学社会科学文献中心版权所有