摘要：Bu çalışmada, kekik yağı (TO, %2), üzüm çekirdeği yağı (GSO, %2) ve nar çekirdeği yağı (PSO, %2) eklenmiş
kitosan (CH) filmler hazırlanmıştır. Film örnekleri, taramalı elektron mikroskobu (SEM) ile elde edilen
görüntüler, su buharı geçirgenliği (WVP), mekanik testler ve optik özellikler ile karakterize edilmiştir.
Antimikrobiyel aktivite ve filmlerin salım davranışı da incelenmiştir. SEM görüntüleri, CH-TO filmlerin, CHGSO
ve CH-PSO filmlerle karşılaştırıldığında daha homojen bir yapıya sahip olduğunu göstermektedir. CH
filmlerin elastikiyeti yağ ilavesiyle geliştirilirken, filmlerin gerilme kuvvetinde önemli bir değişiklik
gözlenmemiştir. CH filmlere esansiyel yağ ilavesi, filmlerin kalınlık, WVP ve su tutma kapasitesi değerlerinde
önemli ölçüde azalışa neden olurken (p<0.05), filmlerin çözünürlük değerleri etkilenmemiştir. CH filmlere
esansiyel yağ ilavesi, filmlerin optik özelliklerini etkilememiştir (p>0.05). En yüksek salım hızı, CH-TO film
örneklerinde gözlenmiştir (p<0.05). Tüm film örnekleri, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria
monocytogenes ve Pseudomonas aeruginosa’ya karşı antimikrobiyel aktivite göstermiştir.
