出版社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
摘要：Introdução: A anemia é um importante indicador de desnutrição
e de ingestão alimentar inadequada podendo afetar
pessoas de todas as faixas etárias.
Objetivos: Analisar o consumo alimentar por meio do consumo
de ferro (Fe), folato (B9 ou ácido fólico) e/ou cianocobalamina
(B12), e a associação entre estado nutricional e anemia
em pacientes hospitalizados.
Métodos: A coleta foi realizada com pacientes institucionalizados
adultos e idosos de ambos os sexos, visando averiguar
determinantes de anemia nos mesmos, composta por
dados clínicos, antropométricos e bioquímicos.
Resultados: A amostra totalizou 123 pacientes, e revelou
que mais de 80% dos estudados encontravam-se anêmicos.
Não foi observada relação entre anemia e estado nutricional
dos pacientes. Houve associação entre as vitaminas estudadas
e a anemia. O índice de inadequação foi acentuado em
todos os nutrientes referidos, destacando o folato (B9)
com 93,19%.
Conclusão: O resultado retrata que não houve relação do
estado nutricional com a anemia, apesar dos índices elevados,
porém foi encontrada associação da ingestão alimentar
inadequada com a anemia.
