出版社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
摘要：Objetivo: analizar el consumo de comida basura en ancianos
del ámbito rural y del ámbito urbano, comprobando si hay
diferencias significativas entre ambos grupos.
Método: estudio descriptivo transversal en 346 ancianos
con una horquilla de edad de 65-95 años, residentes en
Porzuna y Madrid. Recogida de datos: encuesta autoadministrada
con escala Likert. Análisis de datos: Chi-cuadrado, valor
de significación p, intervalos de confianza.
Resultados: un 27% de los ancianos rurales (n=46;
DE=16,26; IC95%=53,87-61,13) y un 39% de los ancianos
urbanitas (n=69) consumen comida basura, existiendo diferencias
significativas: X2(1) = 6,1052; X2 crítico = 3,8415; p
= 0,014 < 0,05. Si hablamos de las repercusiones en la salud,
un 45% de los ancianos rurales (n=42; DE=14,14;
IC95%=48,84-55,16) y un 90% de los urbanos (n=62) las
percibe como negativas, sin que existan diferencias estadísticamente
significativas: X2(1) = 0,067; X2 crítico = 3,8415; p
= 0,7957 > 0,05.
Discusión: la Escuela de Administración de Empresas ha
registrado en España un ascenso del gasto en comida basura
por habitante del 49,65% respecto a 2014. Según García y
Villalobos su consumo en ancianos se debe a la disminución
de poder adquisitivo, la muerte del cónyuge y/o la falta de
apoyo social.
Conclusiones: existen diferencias estadísticamente significativas
en el consumo de comida basura, pero no en la percepción
que tienen los ancianos de ambos grupos sobre su
estado de salud derivada de su consumo.
