摘要：O presente artigo combina os resultados de três iniciativas centradas no estudo e fomento do acesso a mercados institucionais para produtores do assentamento de reforma agrária Córrego Rico, no município de Jaboticabal/SP: um projeto de extensão universitária, um projeto de pesquisa financiado pelo CNPq e o trabalho de conclusão de curso de um dos autores. Criado em julho de 2003 como uma das ações do Programa Fome Zero, o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) permite a abertura dos chamados mercados institucionais para os produtos da agricultura familiar, e contribui para o reconhecimento da importância dessa categoria de produtores. Desde 2014 um projeto de extensão universitária no assentamento discute com os produtores formas sustentáveis de aumentar a produção e consequentemente a participação nesses mercados. Em 2015 e 2016 uma pesquisa de campo entrevistou todos os assentados que participavam do PAA, num total de vinte e um agricultores, com a utilização de um questionário semiestruturado. Os resultados da pesquisa permitiram um melhor conhecimento do impacto do Programa na produção e condições de vida das famílias, bem como as dificuldades que encontram para acessá-lo. Por demanda dos produtores, desde 2016 as ações do projeto de extensão têm se concentrado na busca conjunta de formas de agregar valor aos produtos entregues para o PAA, como, por exemplo, a produção e certificação de produtos orgânicos e agroecológicos. Este trabalho apresenta os resultados da pesquisa de campo sobre o PAA no assentamento Córrego Rico e de um curso de produção orgânica de hortaliças realizado no âmbito do projeto de extensão universitária..
关键词：Áreas de Assentamento; Produção orgânica e agroecológica; Segurança Alimentar
