出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：Cette étude vise à caractériser les entreprises agroalimentaires légalisées dans le cadre du Programme National Agroalimentaire Sabor Gaúcho situées dans la région de Celeiro du Rio Grande do Sul (RS), Brésil. Du pont de vue théorique, la recherche proposée est fondée sur de principes de l'analyse culturelle-historique des agro-industries et de l'agriculture familiale. La méthodologie appliquée à l'étude a un caractère descriptif et qualitatif, à la fois. Les données ont été obtenues à l'aide d'un questionnaire utilisé par les gestionnaires des agro-industries familiales en 2014, qui a permis d'identifier et de caractériser 17 agro-industries qui font partie du Programme de l'État pour L'Agroindustrie Familiale (PEAF), Sabor Gaúcho™, Rio Grande do Sul. Les résultats obtenus ont permis de constater que les plus grandes difficultés rencontrées par les agriculteurs propriétaires des agro-industries dans le processus de légalisation sont liées à la législation, à la bureaucratie, au manque d'informations et au manque de ressources financières. Parmi les aspects positifs observés, après la légalisation, nous soulignons l'augmentation des ventes, l'augmentation des bénéfices, l'amélioration de l'espace de travail, une plus grande sécurité dans le transport des produits, ainsi qu'une appréciation et une crédibilité accrues. Le label « Sabor Gaúcho »™, à son tour, apparaît comme une marque consolidée d'agriculture familiale offrant diverses avantages, notamment, une plus grande diffusion et une plus grande appréciation des produits des industries agro-alimentaires familiales. L'étude souligne, également, la nécessité d'accroître les investissements et les politiques publiques en faveur des industries agro-alimentaires familiales afin de permettre leur légalisation et leur maintien en activité..
关键词：Agribusiness; agriculture familiale; Brésil; industrie alimentaire; politiques publiques; région greniere; Sabor Gaúcho;Agricultura familiar; agroindústria; Brasil; políticas públicas; região celeiro; Rio Grande do Sul; Sabor Gaúcho;Agribusiness; Brazil; family farming; food industry; granary region; public policy; Sabor Gaúcho;Agricultura familiar; agroindustria; Brasil; políticas públicas; región granera; Río Grande del Sur; Sabor Gaúcho
