摘要：El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en esta como: la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria. Las principales conclusiones obtenidas permiten identificar la enorme potencialidad económica del sector agroalimentario español, y del subsector cárnico en particular. Aspectos como el tipo de carne o el nivel de internacionalización nos ayudan identificar aquellas regiones españolas que requieren un esfuerzo adicional en las políticas alimentarias para evitar que su competitividad sea perjudicada.
其他摘要：The main aim of this paper is to analyze the competitiveness of theagrifood industry and, within it, the meat sector, in the Spanish regions, usingelements that undoubtedlyinfluence thissuch as productivity,laborcost andfood security. The main conclusions allow us to identify the enormous economicpotential of the Spanish food sector, and the meat sub-sector in particular.Aspects such as the type of meat or the level of internationalization help usto identify those Spanish regions which require additional effort in food policyto keep its competitiveness is impaired.
