摘要:El presente artículo refirió particularidades que sustentan el proceso de enseñanza-aprendizaje de la Lengua de Señas en el oficio Elaboración de Alimentos para escolares con déficit auditivo. El estudio diagnóstico permitió profundizar en las insuficiencias que desde la práctica pedagógica constataron la problemática existente. Como parte de la preparación e instrumentación del algoritmo se creó un conjunto de señas para el trabajo con los escolares con déficit auditivo, cuya utilización en la práctica permitió corroborar su valor para facilitar la comunicación en el proceso de enseñanza del oficio objeto de estudio. Para su realización se utilizaron los métodos teóricos: análisis-síntesis y el histórico-lógico y los empíricos: observación, entrevista y criterio de expertos. La propuesta demostró el cumplimiento del objetivo formulado y de esta manera favoreció la comunicación con los escolares con déficit auditivo con el empleo de la lengua de señas en el oficio Elaboración de Alimentos. Contribuyó a la formación integral de los estudiantes con déficit auditivo y a su plena integración sociolaboral, mediante un sistema de influencias pedagógicas, psicológicas, educativas y sociales, basado en una continua profundización de las potencialidades de los educandos y una adecuada organización del proceso de enseñanza.
其他摘要:This article was aimed at the characteristics supporting the teaching-learning process of the Sign Language in the Food processing trade, for students with hearing impairment. The diagnostic deepened in the insufficiencies from the pedagogical practice, stating the existing problem. As part of the preparation and fulfillment of the algorithm, it was created a set of signs for working with students suffering hearing impairments, which usage in practice corroborated its value when facilitating communication in the teaching-learning process in such trade. In its development, the following theoretical methods were used: analysis-synthesis and historico-logical; as well as the empirical ones: observation, interview and experts´ consultation. The proposal demonstrated the achievement of the declared objectives; this way, it favored the communication with this kind of students by the Sign Language in the aforementioned trade. It contributed with the comprehensive training of these students and their full social and work integration, through a system of teaching, psychological, educative and social influences, based on the continuing deepening of their potentials along with an appropriate direction of the teaching-learning process.