摘要：El tema tratado se desarrolla en cuatro epígrafes. En el primero se aborda la situación actual de la alimentación en el Mundo, haciendo un breve recuento sobre lo acontecido desde la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, efectuada en Roma en noviembre de 1996, hasta nuestros días.Además contempla antecedentes y análisis de la situación de la alimentación en Cuba antes de 1959. En el segundo son tratados aspectos relacionados con la evolución de la alimentación en Cuba desde 1959 hasta la década de los ochenta inclusive. Donde son expuestos aspectos como la relación existente entre la alimentación y la salud, los niveles nutricionales alcanzados, las condiciones de la calidad en la alimentación y el nivel de equidad logrado. Después se trata la alimentación en Cuba durante la década de los noventa y las dificultades confrontadas durante el período de crisis económica (Período Especial),y los niveles de recuperación obtenidos. También comprende un análisis realizado por FAO sobre las categorías establecidas, para clasificar a los países subdesarrollados, de acuerdo con su población desnutrida. La última parte encierra un breve análisis y valoración del estado de la alimentación en los ex-países Socialistas del Este de Europa, donde se ofrece una comparación de la situación alimentaria antes de los cambios acontecidos en relación con la situación actual.
