摘要：Este artigo apresenta um diagnóstico da gestão dos estagiários de turismo e hotelaria da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI)/SC no empreendimento Ilha de Porto Belo, na Ilha de João da Cunha/ SC. Aponta os fundamentos teóricos para a condução dos processos de agregar, aplicar, recompensar, desenvolver, manter e monitorar pessoas. Descreve como foram conduzidos os processos de gestão dos estagiários de turismo e hotelaria no verão 2002/2003. Conduz uma análise dos processos baseada no paradigma da sustentabilidade, com enfoque na formação profissional. Palavras-chave: Turismo - Estágios, Turismo - Estudo e ensino, Formação profissional.
关键词：Turismo;Estágios; Turismo;Estudo e ensino; Formação profissional.
