期刊名称：Revista Brasileira de Ensino de Ciência e Tecnologia
电子版ISSN：1982-873X
出版年度：2012
卷号：5
期号：3
页码：89-100
DOI：10.3895/S1982-873X2012000300006
出版社：Universidade Tecnológica Federal do Paraná
摘要：O presente trabalho teve como objetivo abordar os rótulos de produtos alimentícios possibilitando aos alunos do ensino médio a compreensão de termos como diet, light, normal, caloria, %VD e sódio por meio da aplicação da metodologia do estudo de casos. O estudo foi abordado em uma turma de 2º ano de uma escola pública do estado do Paraná. O caso tratava de uma conversa entre a avó e sua neta sobre as dúvidas para se alimentar melhor com a interpretação das informações contidas nos rótulos. O trabalho consistiu na aplicação de um questionário no início e no final das atividades, leitura do caso, análise de alguns rótulos, leitura de artigos, discussão da problemática e apresentação oral da resolução do caso pelos alunos. Os resultados com a aplicação do caso sugerem que trata de uma estratégia eficiente que pode ser empregada pelo professor numa concepção de ensino que prioriza a aprendizagem.
关键词：estudo de casos; ensino médio; rótulos de alimentos.
