摘要：A importância da pesquisa na produção de conhecimentos por meio de atividades realizadas em grupos de pesquisas vinculados ao Curso de Hotelaria, da Universidade Federal do Maranhão (UFMA) no âmbito da extensão universitária. Para atingir tal objetivo, buscou-se identificar os grupos de pesquisa institucionalizados e vinculados ao Curso de Hotelaria, que possuíam projetos de extensão universitária ativos, bem como relatar de que forma esses conhecimentos são produzidos e propagados pelos grupos de pesquisa em forma de ações para comunidade na qual estão inseridos. A pesquisa teve o cunho qualitativo e descritivo, em que foram feitos levantamentos bibliográfico e documental a respeito das categorias de produção do conhecimento, grupos de pesquisa e extensão universitária. O universo da pesquisa limitou-se ao Grupo de Estudos e Pesquisas em Identidades Culturais da Gastronomia Maranhense e ao o Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria. Os resultados apontaram que a produção do conhecimento consegue atingir uma parcela significativa da cidade de São Luís e que muitos dos projetos de extensão são capazes de propagar conhecimento a nível nacional. Percebe-se ainda que os projetos de extensão contribuem tanto para a coleta de dados para a própria universidade, quanto para instituições privadas. No entanto, o curso de Hotelaria da UFMA conta com poucos grupos de pesquisa, bem como a inserção do alunado do referido curso em grupos de pesquisa ainda é incipiente, o que impacta no número de produção científica, que ainda é muito baixa em comparação aos demais cursos da UFMA.
关键词：Produção do Conhecimento;Grupos de Pesquisa;Extensão Universitária;UFMA;Hotelaria.
