摘要：El presente trabajo tiene como tema la educación intercultural mediada por la culinaria venezolana, cuyo objetivo principal es el aprendizaje de lengua española en el ambiente formal, promoviendo un abordaje comunicativo e intercultural con la finalidad de que el alumno pueda alcanzar la lengua con más facilidad. El problema de investigación es: ¿de qué manera la culinaria venezolana puede promover la interculturalidad en clases y ser utilizada como instrumento facilitador en el proceso de aprendizaje de español? La metodología utilizada fue cualitativa, específicamente una investigación acción (Franco, 2005), por medio de la ejecución de un proyecto de intervención en clases de una escuela pública de Boa Vista-RR. La investigación demostró que, en el proceso de aprendizaje que propone metodologías y abordajes diferenciadas hay una mayor participación y empeño por parte de los educandos y los mismos aprenden más cuando la práctica e incluida en el proceso de enseñanza y aprendizaje.↓O presente trabalho tem como tema a educação intercultural mediada pelo cardápio venezuelano, cujo objetivo principal é a aprendizagem da língua espanhola no ambiente formal, promovendo uma abordagem comunicativa e intercultural a fim de que o aluno possa atingir a língua-alvo com mais facilidade. O problema de pesquisa é: de que maneira a culinária venezuelana pode promover a interculturalidade na sala de aula e ser utilizada como instrumento facilitador no processo de aprendizagem da língua espanhola? A metodologia utilizada foi qualitativa, especificamente uma pesquisa-ação (Franco, 2005), por meio da execução de um projeto de intervenção na sala de aula de uma escola pública de Boa Vista-RR. A pesquisa demonstrou que, no processo de aprendizagem que propõe metodologias e abordagens diferenciadas há uma maior participação e empenho por parte dos educandos e os mesmos aprendem mais quando a prática é inserida no processo de ensino e aprendizagem.
