摘要：A produção de arroz data dos primórdios da colonização brasileira e é uma atividade econômica difundida no país, com sua concentração na Região Sul, onde se destaca o Rio Grande do Sul como o maior produtor. De acordo com levantamento do Instituto Rio Grandense do Arroz – IRGA, na safra 2010/2011, o Estado gaúcho, com um número em torno de 9 mil produtores, colheu aproximadamente 9 milhões de toneladas de arroz, em uma área plantada de cerca de um 1,17 milhão de hectares, que representaram 66,0% e 41,0%, respectivamente, do total nacional.
