出版社：Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB)
摘要：Este artículo tiene como objetivo plantear preguntas y presentar temas de investigación que conduzcan a la reflexión sobre el vínculo inevitable entre el espacio geográfico y la memoria social, considerando como un aspecto significativo del análisis la producción y el consumo de alimentos y su sesgo de identidad. Suponemos que la referencia espacial es una condición sine qua nom para que se evoque un recuerdo, así como los alimentos consumidos y transformados en territorialidad son esenciales para la reproducción de las vidas de hombres y mujeres. Tal comprensión ha permitido llevar a cabo investigaciones geográficas con temas interesantes, porque la concreción que marca la configuración del espacio también está plagada de simbologías y subjetividades presentes en las prácticas diarias que se desarrollan en él.↓O presente artigo tem o propósito de suscitar questões e apresentar temáticas de pesquisa que conduzam à reflexão acerca da inevitável vinculação entre o espaço geográfico e a memória social considerando como uma vertente significativa de análise a produção e consumo de alimentos e seu viés identitário. Partimos do princípio que a referência espacial é condição sine qua nom para que uma memória seja evocada, bem como os alimentos consumidos e transformados em territorialidade são essenciais para a reprodução da vida dos homens e mulheres. Tal compreensão tem possibilitado a realização de pesquisas geográficas com temáticas instigantes, pois a concretude que marca a configuração do espaço está eivada também de simbologias e subjetividades presentes nas práticas cotidianas que nele se desenrolam.
其他摘要：This article aims to raise questions and present research themes that leads to reflection on the inevitable link between geographical space and social memory, considering as a significant aspect of analysis, the production and consumption of food. We assume that spatial reference is a sinequanon condition for a memory to be evoked, as well as foods consumed and transformed into territoriality are essential for the reproduction of men's and women's lives. Such understanding has enabled the realization of geographic researches with intriguing themes, because the concreteness that marks space configuration is also riddled with symbols and subjectivities presented in daily practices that unfold in it.
