摘要：En el presente artículo se muestran los resultados de la investigación realizada a un grupo de fábricas procesadoras de lácteos en el departamento de Boyacá; el objetivo principal se centra en realizar un diagnóstico para conocer el nivel de avance que han tenido en cuanto a la estandarización de sus procesos productivos; desde el punto de vista del desarrollo de su gestión de procesos. Se diseña un formato de auditoría que es aplicado en ocho de las diez empresas de este sector ubicadas en el municipio de Belén; analizando los factores claves de una gestión de calidad a partir de los lineamientos de la norma NTC 6001 y de los avances teóricos de diferentes autores. Los resultados muestran una enorme necesidad de seguir investigando sobre el tema debido a los incipientes logros de las empresas que desde su creación han venido trabajando de forma empírica; además evidencian poco crecimiento en lo económico.
其他摘要：This article is the result of research on a group of dairy processing industries in the department of Boyacá, the main focus is on making a diagnosis to determine the level of progress that have taken regarding the standardization of production processes, from the point of view of the development of their management processes. For this effect is designed anaudit formatand it is applied in eight of ten companies in this sector, located in the town of Belen analyzing the
关键词：Gestión de calidad;Estandarización de procesos productivos;Gestión de procesos.
