摘要：Este estudo quantificou o teor de compostos fenólicos e flavonóides, avaliou a atividade antioxidante pelo método DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil) e identificou alguns metabólitos secundários do R. sativus submetido a adubação orgânica e estresse hídrico. Foi realizado experimento em casa de vegetação e preparo dos extratos vegetal (folha e raiz), quantificação de compostos fenólicos e flavonóides, atividade antioxidante e a triagem fitoquímica. Foram identificadas diferentes classes de metabólitos secundários (catequinas, esteróides, saponinas entre outras). Pelo método DPPH foi demonstrado que o extrato das folhas possuem maior eficiência quanto a captura do radical DPPH. O extrato das folhas apresentaram alto teor de compostos fenólicos, especialmente nos tratamentos sem estresse hídrico, seja com adubação orgânica (1925,59 mg EAG/g de extrato) ou com adubação mineral (2058,47 mg EAG/g de extrato). Para a raiz, a R. sativus desenvolvida sob estresse hídrico e adubação orgânica apresentou maior teor de fenóis (1383,24 mg EAG/g de extrato). Para o teor de flavonóides o extrato da raiz que apresentou maior concentração foi o estresse hídrico sem adubação (82,1 mg EQ/g de extrato). Portanto, foi possível observar que o rabanete é rico em compostos bioativos e com potencial antioxidante, tantos suas folhas como em sua raiz.
其他摘要：This study quantifies phenolic and flavonoid compounds and evaluates the antioxidant activity by the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method, also identifying some secondary metabolites of R. sativus under organic fertilization and water stress. For this, a greenhouse experiment was carried out with the preparation of plant extracts (leaves and roots), quantification of phenolic and flavonoid compounds, analysis of antioxidant activity, and phytochemical screening. Different classes of secondary metabolites (catechins, steroids, saponins, among others) were identified. The DPPH method showed that the leaf extract has higher DPPH radical scavenging activity. The leaf extract had a high content of phenolic compounds, especially in treatments without water stress, either with organic fertilization (1925.59 mg GAE/g extract) or with mineral fertilization (2058.47 mg GAE/g extract). For root extracts, R. sativus developed under water stress and organic fertilization showed higher phenolic content (1383.24 mg GAE/g extract). Regarding flavonoid content, the root extract that showed the highest concentration corresponded to the treatment under water stress and without fertilization (82.1 mg QE/g extract). Therefore, radish was shown to be rich in bioactive compounds and with antioxidant potential in both its leaves and roots.
