摘要：A batata-doce é um alimento, que possui uma grande variabilidade genética, no qual pode ser selecionadas para algumas finalidades como, por exemplo: maior resistência a pragas e doenças. Pesquisadores da Universidade Federal do Tocantins -UFT- vem realizando desde 1997, estudos com batata-doce, destinada a produção de etanol. Desde então vem sendo realizados melhoramento genético entre genótipos com o intuito de melhorar a produção do biocombustível. Entretanto, existem genótipos com características desejáveis ao consumo humano. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar alguns desses genótipos, com intuito de encontrar características adequadas para mesa. As análises realizadas foram: formato, resistência a insetos, cor de casca e cor de polpa. Foram avaliadas 30 cultivares, nas quais duas morreram. As cultivares HSF 0506 e BDI 2011-52 apresentaram bom formato de raiz (nota 1). As cultivares BDI 2011-52 (nota 1,11) e HSF 0506 (nota 1,33) se destacaram com melhores notas em resistência a insetos. A cor predominante de casca e polpa foi branca (64%) e creme (71%), respectivamente. Segundo os dados avaliados, conclui-se que a cultivar HSF 0506 se mostrou superior às outras, atendendo os padrões de mesa solicitados pelo consumidor.
其他摘要：ABSTRACT Sweet potato is a food that has a great genetic variability, in which it can be selected for some purposes such as: greater resistance to pests and diseases. Researchers at the Federal University of Tocantins (UFT) have been conducting studies with sweet potatoes since 1997 to produce ethanol. Since then, genetic improvement between genotypes has been carried out in order to improve biofuel production. However, there are genotypes with characteristics desirable for human consumption. Therefore, the objective of this work was to evaluate some of these genotypes, in order to find suitable table characteristics. The analyzes were: size, insect resistance, bark color and pulp color. Thirty cultivars were evaluated, in which two died. The cultivars HSF 0506 and BDI 2011-52 presented good root format (note 1). The cultivars BDI 2011-52 (note 1.11) and HSF 0506 (note 1.33) stood out with better notes on insect resistance. The predominant color of bark and pulp was white (64%) and cream (71%), respectively. According to the data evaluated, it was concluded that the cultivar HSF 0506 was superior to the others, taking into account the table standards requested by the consumer.
关键词：Padrões de mesa da batata-doce; Melhoramento genético.
