摘要：Este estudo objetivou analisar os hábitos de consumo de pescado da população de Palmas. Para tal, foram entrevistadas 637 pessoas, com aplicação de um questionário constituído de questões referentes às características socioeconômicas do entrevistado, questões referentes à frequência de consumo de pescado e ao hábito dos consumidores. Os dados obtidos foram tabulados e analisados utilizando o software SPSS®. Entre os resultados, verificou-se que a frequência de consumo do pescado foi até três vezes por semana (30,30%). A espécie de peixe preferida foram os redondos com destaque para o tambaqui, pacu e caranha, correspondendo a 56,99%. O principal local de consumo dos entrevistados foi em suas residências (75,35%), sendo o supermercado o comércio de maior aquisição de carne de peixe (61,85%).↓Este estudio tuvo como objetivo analizar los hábitos de consumo de pescado de la población de Palmas. Para ello, fueron entrevistadas 637 personas, con aplicación de un cuestionario constituido de cuestiones referentes a las características socioeconómicas del entrevistado, cuestiones referentes a la frecuencia de consumo de pescado y al hábito de los consumidores. Los datos obtenidos fueron tabulados y analizados utilizando el software SPSS® . Entre los resultados, se verificó que la frecuencia de consumo del pescado fue hasta tres veces por semana (30,30%). La especie de pescado preferida fueron los redondos con destaque para el tambaqui, pacu y caranha, correspondiendo al 56,99%. El principal lugar de consumo de los entrevistados fue en sus residencias (75,35%), siendo el supermercado el comercio de mayor adquisición de carne de pescado (61,85%).
其他摘要：The study aimed to analyze the fish consumption habits in the city of Palmas-TO. To this end, 637 people were interviewed, applying a questionnaire consisting of questions related to the socioeconomic characteristics of the interviewee, questions regarding the frequency of fish consumption and consumer habits. The data were tabulated and analyzed using the SPSS software. The frequency of fish consumption was up to three times per week (30,30%). The species preferred fish were round highlighting the tambaqui, pacu and caranha, corresponding (56,99%). The main place of consumption of the respondents were in their homes (75,35%) with the supermarket the site of highest purchase fish meat (61.85%).
