出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Los componentes presentes en algunos alimentos tienen la capacidad de influir directamente en el proceso de salud-enfermedad a través de mecanismos moleculares epigenéticos, reduciendo el riesgo de desarrollar algunas enfermedades, especialmente enfermedades crónicas no transmisibles (ENT), como el cáncer. En este sentido, el presente estudio busca dilucidar el papel de algunos nutrientes y compuestos bioactivos en los alimentos en la modulación epigenética como una forma de prevenir y combatir el cáncer. Para eso, se realizó una búsqueda sistemática en las bases de datos LILACS, PubMed y BVS. Se utilizaron los descriptores: Epigenómica, Compuestos Fitoquímicos, Neoplasias y Nutrientes, todos seleccionados de acuerdo con los Descriptores de Ciencias de la Salud y utilizados en los idiomas: portugués e inglés. Inicialmente, se encontraron 3177 publicaciones y, después de aplicar los criterios de inclusión y exclusión predefinidos, quedaron 9 publicaciones relevantes para la construcción del trabajo. Se verificó a partir de la literatura seleccionada, que algunos nutrientes y compuestos bioactivos, como la curcumina de la cúrcuma, el sulforafano y el isotiocianato de fenetilo (PEITC) de las verduras crucíferas, el resveratrol (RES) de las uvas rojas y el vino , el β-caroteno de las verduras de naranja, la vitamina C de las frutas cítricas y algunos fitoquímicos, como la quercetina y el ácido cafeico, juegan un papel importante en la lucha contra el cáncer, ya que, entre otros beneficios, pueden estimular epigenéticamente la expresión génica de factores medidas preventivas, pero también pueden inhibir la expresión de factores relacionados con la metástasis y la progresión de la patología ya instalada. Finalmente, está claro que la influencia que algunos alimentos tienen en la expresión génica y representa una herramienta importante contra el cáncer, especialmente en relación con la prevención. Sin embargo, es necesario realizar estudios más detallados en relación con las dosis y los posibles efectos nocivos.↓Os componentes presentes em alguns alimentos tem a capacidade de influenciar diretamente o processo saúde-doença por meio de mecanismos moleculares epigenéticos, reduzindo o risco de desenvolvimento de algumas doenças, sobretudo as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs), como o câncer. Nesse sentido, o presente estudo busca elucidar o papel de alguns nutrientes e compostos bioativos dos alimentos na modulação epigenética como forma de prevenção e combate ao câncer. Para tanto, foi realizada uma busca sistemática nas bases de dados LILACS, PubMed e BVS. Foram utilizados os descritores: Epigenômica, Compostos Fitoquímicos, Neoplasias e Nutrientes, todos selecionados de acordo com os Descritores em Ciências da Saúde e utilizados nos idiomas: Português e Inglês. Inicialmente foram encontradas 3177 publicações e após a aplicação dos critérios de inclusão e exclusão pré-definidos, restaram 9 publicações pertinentes para construção do trabalho. Verificou-se a partir da literatura selecionada, que alguns nutrientes e compostos bioativos, tais como a Curcumina do açafrão da terra, o Sulforafano e o Isotiocianato de Fenetil (PEITC) dos vegetais crucíferos, o Resveratrol (RES) das uvas vermelhas e do vinho, o β-caroteno dos vegetais alaranjados, a Vitamina C das frutas cítricas e alguns fitoquímicos, como a Quercetina e o Ácido cafeico, desempenham importante papel no combate ao câncer, pois, dentre outros benefícios, eles podem estimular epigenéticamente a expressão gênica de fatores preventivos, como também podem inibir a expressão de fatores ligados à metástase e progressão da patologia já instalada. Por fim, percebe-se que a influência que alguns alimentos tem sobre a expressão gênica representa uma importante ferramenta contra o câncer, sobretudo em relação à prevenção. No entanto, se faz necessário a realização de estudos mais detalhados em relação à doses e possíveis efeitos maléficos.
其他摘要：The components present in some foods have the ability to directly influence the health-disease process through epigenetic molecular mechanisms, reducing the risk of developing some diseases, especially Chronic Non-Communicable Diseases (NCDs), such as cancer. In this sense, the present study seeks to elucidate the role of some nutrients and bioactive compounds in food in epigenetic modulation as a way of preventing and fighting cancer. For that, a systematic search was performed in the LILACS, PubMed and BVS databases. The descriptors were used: Epigenomics, Phytochemical Compounds, Neoplasms and Nutrients, all selected according to the Health Sciences Descriptors and used in the languages: Portuguese and English. Initially, 3177 publications were found and after applying the predefined inclusion and exclusion criteria, nine relevant publications remained for the construction of the work. It was verified from the selected literature, that some nutrients and bioactive compounds, such as Curcumin from the turmeric, Sulforaphane and Phenethyl Isothiocyanate (PEITC) from cruciferous vegetables, Resveratrol (RES) from red grapes and wine, β-carotene from orange vegetables, Vitamin C from citrus fruits and some phytochemicals, such as Quercetin and Caffeic acid, play an important role in fighting cancer, as, among other benefits, they can epigenetically stimulate the gene expression of factors preventive measures, but they can also inhibit the expression of factors linked to metastasis and progression of the pathology already installed. Finally, it is clear that the influence that some foods have on gene expression and represents an important tool against cancer, especially in relation to prevention. However, it is necessary to carry out more detailed studies in relation to doses and possible harmful effects.
