摘要：Os métodos são aplicados para estudantes de graduação e pós-graduação em Microbiologia do Pescado, nos cursos de Engenharia de Pesca, da Universidade Federal do Ceará, para turmas que variam de 8a 12 alunos. Para cada bactéria estudada, figurante da legislação nacional- Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos (CNNPA) -, aplica-se um dos seguintes métodos: a) Elaboração de "posters" com premiação dos melhores; b) Elaboração de textos lúdicos ou de cordéis. O professor joga um "mote" (conceito ordinariamente expresso num distico ou numa quadra, para ser glosado). Os alunos julgam o melhor cordel e este é premiado; c) Prática de jogos. Dois times A e B estudam um texto. São enumeradas, preliminarmente, as regras a serem observadas. As partidas geralmente são de cinco perguntas. Os vencedores recebem pontos que poderão valer para Avaliação Parcial, ou livros ou mesmo "papers" sobre o assunto como maneira de premiar o time vencedor. O último método é o da d) Dramatização - um texto é elaborado pelos alunos centrado sobre uma bactéria eleita. Após a dramatização o professor faz críticas (construtivas) ao texto. Numa avaliação dos métodos feita pelos alunos, esses disseram que: estimula o aprendizado, desenvolve a criatividade, melhora a lnteração professor-aluno e aluno-professor e facilita a fixação do conteúdo programático.
