摘要：O estudo teve por objetivo propor e analisar um processo de interação entre nutricionista, professor e aluno ao desenvolver Educação Alimentar e Nutricional - EAN articulada ao ensino de ciências. A pesquisa é qualitativa, com delineamento descritivo e transversal, com participação de uma nutricionista, 26 estudantes e uma professora da disciplina de Ciências do Ensino Fundamental de uma escola pública. Os argumentos de Moraes e Galiazzi (2007) sobre análise textual discursiva fundamentaram a análise dos dados. Os resultados mostram que a interação entre os sujeitos da pesquisa contribuiu para reflexão dos hábitos alimentares dos estudantes e para significação dos conceitos de ciências. A construção da pirâmide alimentar pelos estudantes, se constituiu em atividade de reflexão e empoderamento para melhor tomada de decisão sobre sua saúde e qualidade de vida.
