期刊名称：JEPI (Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Indonesia)
印刷版ISSN：1411-5212
电子版ISSN：2406-9280
出版年度：2018
页码：22-32
DOI：10.21002/jepi.v0i0.869
出版社：Department of Economics
摘要：Currently, animal protein consumption in Indonesia is still low. The consumption of animal protein is one of the keys to improving public health. This study aims to analyze the consumption of animal protein shown by consumption of meat, chicken, fish and milk commodities in households in Indonesia. Fifth Indonesia Family Life Survey (IFLS) data applied by model of Almost Ideal Demand System (AIDS). The results found that the own-price elasticity has a negative sign in accordance with the law of demand. Cross-price elasticity values vary from one another. Expenditure elasticity has positive sign indicates that all commodities are normal goods. ========================== Saat ini konsumsi protein hewani di Indonesia masih relatif rendah. Padahal konsumsi protein hewani menjadi salah satu kunci untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsumsi protein hewani yang ditunjukkan oleh konsumsi komoditas daging, daging ayam, ikan-ikanan, dan susu pada rumah tangga Indonesia. Penelitian ini menggunakan data Indonesian Family Life Survey (IFLS) 5 yang diaplikasikan dengan model Almost Ideal Demand System (AIDS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa koefisien elastisitas harga sendiri memiliki tanda negatif sesuai dengan hukum permintaan. Nilai elastisitas harga silang bervariasi satu sama lain. Elastisitas pengeluaran bertanda positif menunjukkan bahwa seluruh komoditas merupakan barang normal.
其他摘要：Currently, animal protein consumption in Indonesia is still low. The consumption of animal protein is one of the keys to improving public health. This study aims to analyze the consumption of animal protein shown by consumption of meat, chicken, fish and milk commodities in households in Indonesia. Fifth Indonesia Family Life Survey (IFLS) data applied by model of Almost Ideal Demand System (AIDS). The results found that the own-price elasticity has a negative sign in accordance with the law of demand. Cross-price elasticity values vary from one another. Expenditure elasticity has positive sign indicates that all commodities are normal goods. ========================== Saat ini konsumsi protein hewani di Indonesia masih relatif rendah. Padahal konsumsi protein hewani menjadi salah satu kunci untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsumsi protein hewani yang ditunjukkan oleh konsumsi komoditas daging, daging ayam, ikan-ikanan, dan susu pada rumah tangga Indonesia. Penelitian ini menggunakan data Indonesian Family Life Survey (IFLS) 5 yang diaplikasikan dengan model Almost Ideal Demand System (AIDS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa koefisien elastisitas harga sendiri memiliki tanda negatif sesuai dengan hukum permintaan. Nilai elastisitas harga silang bervariasi satu sama lain. Elastisitas pengeluaran bertanda positif menunjukkan bahwa seluruh komoditas merupakan barang normal.
