摘要：Kitinase mampu menghidrolisis kitin dan berpotensi sebagai agen biokontrol. Tujuan penelitian adalah memurnikan dan mengkarakterisasi kitinase dari isolat terpilih, serta menentukan kemampuan kitinolitiknya dalam penghambatan jamur Colletotrichum sp. Aktivitas kitinase ditentukan dengan metode Spindler, sementara kadar protein ditentukan dengan metode Bradford. Produksi kitinase isolat rizobakteri (isolat C5C) menunjukkan aktivitas enzim spesifik tertinggi sebesar 0.0489 U/mg melalui pemurnian parsial NH 4 SO 4 70%, serta dapat meningkatkan kemurnian 13.97 kali dibandingkan ekstrak kasar. Karakterisasi kitinase isolat C5C menunjukkan bahwa enzim aktif optimal pada suhu 55°C, pH 7, waktu inkubasi 120 menit, serta memiliki nilai K m sebesar 1.300 x 10 3 mg/L dan V maks sebesar 0.0294 mgL -1 detik -1 . Aktivitas antifungi pada uji in vitro menunjukkan bahwa isolat C5C dapat menghambat pertumbuhan Colletotrichum sp.
其他摘要：Kitinase mampu menghidrolisis kitin dan berpotensi sebagai agen biokontrol. Tujuan penelitian adalah memurnikan dan mengkarakterisasi kitinase dari isolat terpilih, serta menentukan kemampuan kitinolitiknya dalam penghambatan jamur Colletotrichum sp. Aktivitas kitinase ditentukan dengan metode Spindler, sementara kadar protein ditentukan dengan metode Bradford. Produksi kitinase isolat rizobakteri (isolat C5C) menunjukkan aktivitas enzim spesifik tertinggi sebesar 0.0489 U/mg melalui pemurnian parsial NH 4 SO 4 70%, serta dapat meningkatkan kemurnian 13.97 kali dibandingkan ekstrak kasar. Karakterisasi kitinase isolat C5C menunjukkan bahwa enzim aktif optimal pada suhu 55°C, pH 7, waktu inkubasi 120 menit, serta memiliki nilai K m sebesar 1.300 x 10 3 mg/L dan V maks sebesar 0.0294 mgL -1 detik -1 . Aktivitas antifungi pada uji in vitro menunjukkan bahwa isolat C5C dapat menghambat pertumbuhan Colletotrichum sp.
