期刊名称：Saúde e Meio Ambiente: Revista Interdisciplinar
电子版ISSN：2316-347X
出版年度：2016
卷号：5
期号：1
页码：35-42
DOI：10.24302/sma.v5i1.736
出版社：Universidade do Contestado
摘要：As plantas medicinais estão a cada dia sendo mais utilizadas como preventivos de doenças e até mesmo na cura de enfermidades. Diante disso, objetivou-se realizar análises microbioólogicas de chá comercializado em sachê em um supermercado. Colewtou-se uma amostra de chá verde ( Camellia sinensis ) em um supermercado no município de Concórdia - SC e encaminhou-se para análise em um laboratório localizado no Oeste de Santa Catarina. De acordo com os resultados das análises o nível encontrado de contaminações aeróbios totais foram de 3,0 x 10² UFC/g, para bolores e leveduras o resultado foi de 1,0 x 10² UFC/g. Ainda a amostra apresentou um valor de 1,0 x 10¹ UFC/g para coliformes totais, 1,0 x 10² UFC/g para Staphylococcus coagulase positiva e para Salmonella sp. o resultado foi negativo. Portanto, baseado nos resultados obtidos para contaminação por aeróbios totais, bolores, leveduras e Salmonella sp. a amostra analisada apresenta-se em boas condições para consumo. Para os demais contaminantes a legislação não estabelece os valores máximos permitidos. Acredita-se que sejam necessários treinamentos às pessoas que fazem parte de todo ciclo de produção dos chás para garantir melhor qualidade desses produtos aos consumidores finais.
